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Ingredientes:
Elaboración:
Picamos la Morcilla Asturiana en trozos, echamos una cucharada de aceite en una sartén y freímos la morcilla. Retiramos del fuego y la mezclamos con la cebolla confitada.
En una superficie, espolvoreamos un poco de harina. Dividimos el puré de patata en 10-12 porciones y las boleamos. Las colocamos sobre la superficie y aplastamos con la mano, en forma de discos. Colocamos en el centro la cebolla confitada y la morcilla y cerramos, haciendo forma de croqueta.
Pasamos las croquetas por huevo batido y pan rallado.
Freímos en abundante aceite que esté muy caliente ¡y listo!